百草中医
古人医在心，心正药自真
红豆蔻的功效与作用
中药红豆蔻，别名又叫大良姜、山姜、红扣，为姜科植物大高良姜的干燥成熟果实。秋季果实变红时采收，除去杂质，阴干。本品呈长球形，中部略细，长0.7～1.2cm，直径0.5～0.7cm。表面红棕色或暗红色，略皱缩，顶端有黄白色管状宿萼，基部有果梗痕。果皮薄，易破碎。种子6，扁圆形或三角状多面形，黑棕色或红棕色，外被黄白色膜质假种皮，胚乳灰白色。气香，味辛辣。具有散寒，燥湿，消食的功效。
红豆蔻的功效
1．红豆蔻：取原药材，除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。《圣惠方》：“去皮。”
2．炒红豆蔻：取净红豆蔻置锅内，用文火微炒，取出放凉。《纲目》：“宜炒过入药。”
贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
辛，温。
1.《药性论》："味苦辛。"
2.《开宝本草》："味辛，温，无毒。"
3.《纲目》："辛，热。"
《纲目》："入手、足太阴经。"
散寒，燥湿，消食。治脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎膈反胃，疟疾，痢疾。
1.《药性论》："治冷气腹痛，消瘴雾气毒，去宿食，温腹肠，吐泻，痢疾。"
2.《本草拾遗》："治肠虚水泻，心腹绞痛，霍乱，呕吐酸水，解酒毒。"
3.《纲目》："治噎膈反胃，虚疟寒胀，燥湿散寒。"
4.《本经逢原》："止呕进食，大补命门相火。"
5.《医林纂要》："温中散寒，醒脾燥湿。"
6.《南宁市药物志》："外用治汗斑。"
内服：煎汤，0.8～1.5钱。外用：研末搐鼻或调搽。
红豆蔻的作用：
1．治胃寒疼痛(包括慢性胃炎、神经性胃痛)。红豆蔻3g，研末。每服1g，红糖汤送服，每日3次。(《食物中药与便方》)
2．治胃脘痛。红豆蔻、香附、生姜各9g。每日1剂，水煎，分2次服。(《壮族民间用药选编》)
3．治胃和十二指肠溃疡。红蔻、连翘、鸡内金各9g，黄连4.5g。水煎服。(《中草药方剂选编》)
4．治风寒牙痛。红豆蔻为末，随左右以少许搐鼻中，并掺牙取涎，或加麝香。(《卫生家宝》)
5．治慢性气管炎，咯痰不爽。红豆蔻3g，莱菔子、苏子各6g。水煎，日分2次服。(《食物中药与便方》)
现代研究
化学成份
红豆蔻果实中含消旋1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯(DL-1-acetoxychavicolacetate)，反式3，4-二甲氧基桂皮醇(trans-3,4-dimethoxycinnamylalcohol)，反式-4-甲氧基桂皮醇(trans-4-methoxycinnamylalcohol)，对-羟基桂皮醇（p-hydroxycinnamaldehyde），1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯(1-acetoxyeugenolacetate)和挥发油，挥发油的主要成分有：Δ3-蒈烯(Δ3-carene)，6-甲基-5-庚烯-2-酮[(E)-6-methylhepta-5-en-2-one]，1，8-桉叶素(1,8-cineole)，芳樟醇氧化物(linalooloxixde)，芳樟醇(linalool)，壬醛(n-nonanal)，正丁酸反式-2-已烯酯(trans-2-hexenyl-n-butyrate)，(E)-6-甲基-3，5-庚二烯-2-酮[(E)-6-methyl-3,5-heptadien-2-one]，辛酸(octanoicacid)，乙酸正辛酯(noctylacetate)，4-松油烯醇(terpinen-4-ol)，α-松油醇(α-terpineol)，2-(2-丙烯基)苯酚[2-(2-propenyl)phenol]，玷(王巴)烯(copaene)，荜澄茄烯(cadinene)，β-榄香烯(β-elemene)，乙酸正癸酯(n-decylacetate)，正十五烷(n-pentadecane)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，丁香油酚(eugenol)，α-律草烯(α-humulene)，别香橙烯(aloaromaden-dene)，顺式-丁香烯(cis-caryophyllene)，ν-依兰油烯(ν-muurolene)，β-甜没药烯(β-bisabolene)，乙酸桂皮酯(cinnamylacetate)，菖蒲烯(calamenene)，丁香烯醇(I或II)(caryophyllenolIorII)，橙花叔醇(nerolidol)，荜澄茄烯醇(cadinenol)。
红豆蔻种子含1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯，1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯，丁香烯氧化物(caryophylleneoxide)，丁香烯醇I及II，高良姜萜醛(galanal)A和B，高良姜萜内酯(galanolactone)，8(17)，12-半日花二烯-15，16-二醛[E-8(17),12-albdiene-15,16-dial]和E-8(17)-环氧-12-半日花二烯-15，16-二醛[E-8β(17)-epoxylabd-12-ene-15,16-dial].。
药理作用
1.种子煎剂对豚鼠离体肠管有兴奋作用。
1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯5、10g/kg腹腔注射，对大鼠结扎幽门引起的胃溃疡有抑制作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯和1-乙酰氧丁香酚乙酸酯有明显的抗Shay氏大鼠胃溃疡作用，分别腹腔注射2-5mg／kg和5-10mg／kg时，抑制率为20-77%和36-%。
2.抗真菌和细胞毒性作用：
本品含的GalanalA（1）、GalanalB（2）、Galanolactone（3）、（E）-8（17），12-Labddiene-15，16-dial（4）和（E）-8B（17）-Epoxylabd-12-ene-15，16-dial（5）具有抗真菌和细胞毒性作用。
3抗癌活性：
从果实的甲醇提取物中分得多种化合物，又将其中1-乙酰氧基胡椒酚乙酯和1-乙酰氧基丁香酚乙酸酯，给小白鼠腹腔注射l0mg／kg的剂量，连续5天，发现有很强的抗癌活性。后者的毒性比前者低。与其它合成成分比较，1-乙酰氧基对抗癌活性很重要，估计其作用机制与亲核攻击有关。
红豆蔻的食用方法
红豆蔻清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆蔻和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。
红豆蔻与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品。
红豆蔻与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
红豆蔻还可与中药同用，如红豆蔻配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
红豆蔻配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆蔻的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆蔻对身体大有裨益。
红豆蔻散
红豆蔻1两（去皮），木香半两，当归3分（锉，微炒），桂心半两，高良姜1两（锉），芎?3分，诃黎勒半两（煨，用皮），草豆蔻6枚（去皮），附子1两（炮裂，去皮脐），陈橘皮1两（汤浸，去白瓤，焙），白术半两，神曲3分（微炒令黄）。
红豆蔻的禁忌
阴虚有热者忌服。
1.《药性论》："多食令人舌粗，不思饮食。"
2.《生生编》："最能动火伤目，致衄，食料不宜用之。"
3.《纲目》："脾肺素有伏火者禁用。"
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