梅州蕉岭黑木耳天然富硒，有爱有味，走进蕉岭，品味自然，看得出、闻得到、吃的爽！黑木耳常被营养学家称为“素中之王”、“素中之荤”，是有名的一种山珍。现代科学分析发现，黑木耳当中含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及维生素等营养物质，其中，铁和钙的含量远高于其他食物，每克中含钙毫克（大约是鲫鱼的7倍），含铁毫克（相当于鲫鱼的70倍）。富硒土壤生态产地蕉岭县地处富硒带，是全国第四个世界长寿乡。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，是延长寿命最重要的矿物质营养素，硒是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充μg硒，可有效预防多种疾病的高发。得益于蕉岭的富硒土壤资源，蕉岭出产的木耳已成为珍贵的富硒食品之一。肉厚娇嫩干净无根精挑细选，选取表明光滑，片形完整、颜色黑褐的木耳，泡发后耳肉肥厚且娇嫩饱满、味道鲜美、有丰富营养价值。人工挑选高泡发率木耳经过人工挑选、专业清洗再经过多道工序制干，让木耳更加干，高泡发率，同样的重量泡得更多，泡发后即可烹饪。
与野生的黑木耳有着本质的区别：野生的黑木耳，又称为毛木耳，口感较脆，有嚼劲；夫妻树富硒黑木耳，又称光木耳，口感嫩滑，含有较多的胶原蛋白和丰富的多种维生素。
它的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。
研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分·泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。
温馨提示1.黑木耳有活轿抗凝的作用，孕妇不宜多吃。2.干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用董伟富许金灵谢婕
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